2019 Sentidos Tato AlgarveVinifikation Ausbau: Auf kargen, steinigen und roten Bden gewachsen. Stark ertragsreduzierte Reben, von Hand geerntet und selektioniert. Vergrung in kleinen, offenen Stahltanks mit manuellem Untertauchen der Maische. 12 monatiger Ausbau in franzsischen Burgunder Piecen, davon 30% neu. Ungeschnt (keine tierischen Eiweisse). Unfiltriert. Charakter: Der Tato liegt tiefdunkel und mit violettem Schimmer im Glas. Intensiv duftend, pur und nobel, erinnert er
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